031-3538710 Pendaftaran
  • HOME
  • JADWAL COOKING
  • KATEGORI
    • ROTI / CAKE / PASTRY
    • KUE KERING / KUE BASAH
    • TREN BAKING
    • WORKSHOP YUYUN ANWAR / BIZ CAMP
    • USAHA KULINER
    • MITRA USAHA KULINER
    • DEMO COOKING (Hanya 2 1/2 Jam)
    • KURSUS KOPI / BARISTA / CAFE
  • LAPORAN
  • TESTIMONIAL
  • DOWNLOAD JADWAL
  • BLOG

COOKING CLASS DIMSUM ALA HOTEL BINTANG LIMA (Hands On)

Artikel / Laporan 21 Aug 2015

Tabloid Lezat Class Hands On
Hasilkan Kreasi Dimsum ala Hotel Bintang Lima


article-dimsum-a
SURABAYA
– Rabu, 21 Januari lalu, Tabloid LeZAT menggelar cooking class bertema “Membuat Dimsum ala Hotel Bintang Lima“. Setelah sukses menggelar cooking class bertema pudding dan cokelat di penghujung tahun 2014, kini dapur LeZAT kembali menggelar cooking class membuat dimsum. Dalam kelas ini diikuti beberapa peserta dari wilayah Surabaya. Dimana pengajar Dimsum merupakan Chef yang sudah profesional, bernama Chef Hanny Komala atau yang akrab disapa Chef Hanny. Beliau adalah salah satu Chef de Partie yang berasal dari Hotel Bintang Lima Surabaya.

Para peserta diajarkan cara membuat Dimsum beserta dengan pelengkapnya yaitu saus khas Dimsum asli Negara Cina. Tak heran total menu yang diajarkan berjumlah 7 menu dan 2 saus. Dalam mengikuti cooking class, para peserta tidak perlu membawa bahan dari rumah, karena semua persediaan mulai dari bahan, peralatan, dan kemasan sudah disiapkan oleh tim Dapur LeZAT.

VARIASI DIMSUM DAN OLAHANNYA

article-dimsum-b
Chef Hanny mengajarkan berbagai kreasi Dimsum mulai dari cara membuat adonan isi, adonan kulit, membentuk dimsum dari yang mudah hingga dimsum yang memiliki tingkat kesulitan tinggi sehingga dapat menghasilkan Dimsum yang enak dengan bentuk yang menarik. Selain itu, Chef Hanny juga membagikan tipstips menarik seputar pembuatan Dimsum, diantaranya adalah dalam membuat Dimsum, penimbangan bahan harus dilakukan dengan tepat, untuk proses pengukusannya tak perlu membutuhkan waktu yang lama, maximal butuh waktu 5 menit, karena jika berada di pengukusan terlalu lama, maka akan menyebabkan tekstur / kulit Dimsum menjadi agak keras.

Selain itu, dalam membuat kulit hakau, ciri-ciri adonan yang baik adalah ketika adonan tersebut tidak lengket ditangan. Karakteristik Hakau dapat dilihat dari kulit yang dihasilkan yaitu bening sehingga dapat terlihat isi didalamnya. Untuk penyimpanan Dimsum dalam lemari pendingin, sebaiknya olesi terlebih dahulu permukaan kulit hakau dengan minyak agar tidak kering. Dan tak disangka 5 jam telah berlalu, peserta telah menyelesaikan menu-menu yang diajarkan oleh Chef Hanny dengan baik dan hasil yang memuaskan.

article-dimsum-c

Terlihat hasil yang ditampilkan para peserta tak jauh beda dengan Dimsum buatan chef, itu karena peserta benarbenar diajarkan cara membentuk kulit dan membuat Dimsum. Beberapa hasil pun dapat dibawa pulang untuk oleh-oleh keluarga. Sebelum pulang, dilakukan pengundian secara acak yang diperuntukkan bagi peserta yang beruntung. Peserta yang beruntung akan mendapat Doorprize dari Tabloid LeZAT. Dan nama peserta tersebut adalah Ribka Sukawati berasal dari Surabaya.
*LZ/Imamiyah, Foto: Bembenk.

Tabloid

Dapatkan ! Liputan COOKING CLASS LEZAT - HANDS ON DIMSUM hanya di Tabloid LeZAT Wirausaha ed. 71 !
Related Tabloid

*) klik cover untuk daftar isi tabloid PEMESANAN : BB: 535B5097, LINE : lezat_pastrynbakery, WA : +6281232005748 , SMS: 085655492290, Website : www.lezatgrup.com

Artikel lainnya

Featured-bizcamp

Cooking Class Biz Camp Catering 3 Days (Periode JANUARI 18)

14 Feb 2018

SERUNYA KELAS BIZ CAMP CATERING YUYUN ANWAR Yang di adakan tanggal 25-27 Januari 2018 !!! Dikelas ini ibu Yuyun...

Featured-mie ayam

Cooking Class Mie Ayam

13 Feb 2018

Antusias Para Peserta di kelas Mie Ayam tanggal 22 Januari 2018 !! Pada materi kali ini para peserta akan...

Featured-sambal

Cooking Class Sambal Kemasan (Periode Januari 19)

13 Feb 2018

KELAS SAMBAL KEMASAN Di adakan tanggal 23 Januari 2018 Kelas ini sangat menguntungkan lho … Bagaimana...

Featured-roasting

Cooking Class Roasting

13 Feb 2018

Gelombang kedua Roasting Class berjalan LANCAR (JANUARI 18) Di kelas ini Anda akan belajar tehnik ROASTING ...

Featured-pudingnampan

Cooking Class Puding Nampan Jajan Pasar (JANUARI 2018)

13 Feb 2018

SERUNYA KELAS PUDING NAMPAN Bersama Chef YULIANA JIU DIAS Pada tanggal 02 Februari 2018 … Bagi Anda yang...

Featured-BIZCAMPBARISTA

Cooking Class Biz Camp Barista (Periode Jan 2018)

13 Feb 2018

KELAS PERDANA BIZ CAMP BARISTA Pada tanggal 18-19 Januari 2018 , Berjalan SUKSES !!! Bagi Anda pecinta kopi...

Featured-GEPREK

COOKING CLASS AYAM GEPREK & MIE LEVEL

13 Feb 2018

COOKING CLASS AYAM GEPREK & MIE LEVEL Yang Diadakan tanggal 28-29 Januari 2018 Berjalan dengan LANCAR dan SUKSES...

Cooking Class Private Barista (Periode Mei ’17)

07 Jun 2017

KELAS PRIVATE BARISTA diadakan tanggal 19 MEI 2017 berjalan dengan lancar dan sukses. Rian – Kupang NTT ...

LAPORAN TERBARU

Featured-bizcamp

Cooking Class Biz Camp Catering 3 Days (Periode JANUARI 18)

14 Feb 2018
Featured-mie ayam

Cooking Class Mie Ayam

13 Feb 2018
Featured-sambal

Cooking Class Sambal Kemasan (Periode Januari 19)

13 Feb 2018
Featured-roasting

Cooking Class Roasting

13 Feb 2018
Featured-pudingnampan

Cooking Class Puding Nampan Jajan Pasar (JANUARI 2018)

13 Feb 2018

TESTIMONI TERBARU

Featured-bizcamp

BIZ CAMP CATERING 3 DAYS

09 Feb 2018
Featured-BIZCAMPBARISTA

BARISTA BIZ CAMP COURSE

09 Feb 2018
Featured-mie ayam

KELAS MIE AYAM

09 Feb 2018
Featured-GEPREK

BIZ CAMP AYAM GEPREK & MIE LEVEL

08 Feb 2018

Kelas WAGASHI

07 Jan 2017
SUBSCRIBE FOR MORE INFO AND NEWS

MAIN MENU

  • Info Lezat Academy
  • Kontak Kami
  • Pendaftaran Cooking
  • Pembayaran
  • Cooking On The Spot
  • Sponsorship / Kerjasama

MEDIA / PRODUK

  • Pemesanan / Langganan
  • Pembayaran Produk
  • Pengiriman Tabloid / Majalah
  • Promo Spesial

ALAMAT KANTOR

Mediantara Infopersada

Jl. Veteran 9B Surabaya

Telp: 031-3538710

PAYMENT

icon-bca icon-bni icon-mandiri icon-paypal

MAP

© Copyright 2015 LeZAT Academy Indonesia. All Rights Reserved.

<
TOP