Bersama Chef Yono LeZat Gelar Cooking Class – ROTI PEMULA
LeZAT grup kembali memanjakan para pembaca dengan diselenggarakanya cooking class hands-on. Kali ini cooking class hadir lebih esklusif. Bekerja sama dengan Chef Yono, LeZAT mengajak para peserta untuk mengetahui pembuatan roti yang tepat Bersama Chef Yono, pengajar professional asal Surabaya, cooking class berlangsung selama 2 hari, yakni 07/04/16 hingga 08/04/16. Total dihadiri oleh 2 peserta.
Pengalaman selama 20 tahun dari seorang Chef yono, telah melahirkan sebuah teknik pembuatan roti yang sempurna dengan bentuk-bentuk yang tidak monoton. Memiliki daya kreatif memang sangat dibutuhkan dalam dunia bakery. Sebenarnya, sudah ada berbagai cara pembuatan adonan roti tetapi jika tidak dilakukan dengan teknik yang tidak tepat akan membuat roti tidak jadi atau bantat. Disini chef yono menjelaskan bagaimana teknik dan cara pembuatan roti yang empuk dan sempurna dengan bentuk-bentuk yang tidak monoton.
Teknik yang diajarkan
Selama cooking class berlangsung, chef Yono memberi materi diantaranya tekhnik pembuatan adonan agar adonan tidak bantat, tekhnik dan cara pembuatan donat agar donat tidak kempes setelah digoreng, cara pembuatan adonan bludder agar dapat empuk, lembut dan mengembang dengan sempurna. Chef Yono mengajarkan para peserta hingga mereka bisa belajar membuatnya sendiri. Para peserta tak perlu membawa alat maupun bahan, karena semua sudah disiapkan oleh LeZAT grup. Para peserta terlihat antusias untuk mempelajari materi yang di ajarkan chef yono salah satunya Liez asal Kalimantan yang sengaja jauh-jauh ke Surabaya demi belajar membuat roti yang benar, Liez mempunyai usaha cake dirumahi dan ia sengaja ingin membuka usaha bakery dikalimantan. Perempuan cantik bertubuh mungil ini mengaku sangat senang mengikuti kelas yang diadakan oleh LeZAT academy ini karena membuatnya semakin mengerti cara pembuatan roti yang tepat ia juga ingin mengembangkan usahanya dibidang cake and bakery, dengan mengikuti kelas ini ia merasa le ih tau banyak tentang roti. “ Saya sangat senang mengikuti kelas ini karena saya jadi lebih tau banyak tentang roti, sayapun dapat bertanya langsung pada chef yono apa yang membuat roti menjadi bantat dan sebagainya, dengan ini saya berharap dapat mengembangkan usaha saya,” ungkap Liez
Tips-Tips Menarik
Chef Yono juga banyak memberikan ilmu engenai teknik pembuatan adonan roti, diantarnya pembuatan roti manis seperti roti pisang, roti dengan filling coklat keju, teknik pembuatan adonan donat agar donat ketika digoreng dapat mengembang teknik pembuatan adonan roti sisir, teknik pembuatan adonan bluder dan pembuatan cinnamon roll, selain itu chef yono memberikan tips “ ketika membuat adonan roti sebaiknya yeast dimasukan bersama gula karena yeast merupakan ragi yang hidup dengan bantuan gula sedangkan untuk penambahan garam dilakukan di akhir pencanpuran bahan ketika semua bahan sudah masuk ini dikarenakan jika yeast ketika bertemu garam maka yeast akan kalah dengan garam. “ungkap Chef Yono
