Tren Florals Buttercream yang sedang booming saat ini membuat para cake decorator dan penghobi baking saling mengasah kreatifitas untuk belajar membuat aneka bunga dari buttercream dan menyusunnya menjadi rangkaian yang cantik. Sebelumnya dekorasi aneka bunga buttercream telah ada, hanya saja bentuk, pilihan warna serta rangkaiannya monoton. Lewat “Revolution of Buttercream” Chefisme bekerja sama dengan LeZAT Grup mengajak para cake dekorator untuk belajar membuat aneka bentuk bunga yang beraneka ragam dengan rangkaian yang memanjakan setiap pasang mata.
Hands on Class dengan tema Florals Buttercream didesain eksklusif dengan menghadirkan Monica Rani Sulistyo, cake decorator profesional asal Bali. Pengalaman selama 20 tahun telah melahirkan sebuah teknik dan karya luar biasa yaitu sebuah revolusi dalam dunia cake decoration. Sentuhan seni dan kreasi Chef Monica dituangkan dalam buttercream yang dibentuk menjadi aneka bentuk bunga dan rangkaian yang cantik. Hands On Class berlangsung selama 2 hari, yakni 19 – 20 Mei 2015. Dihadiri oleh 7 peserta yang berasal dari beberapa daerah di Jawa Timur, hingga luar pulau seperti Kupang dan Kalimantan.
Teknik yang diajarkan
Selama kelas berlangsung, chef Monica memberi materi serta tips & trick diantaranya, teknik memoles buttercream, membuat aneka bentuk bunga, tekstur, border hingga menyusun bunga-bunga yang telah dibuat menjadi rangkaian yang cantik. Point utama dalam class ini yaitu teknik pembuatan masing-masing bentuk bunga hingga menjadi tampilan yang menyerupai bunga aslinya. Chef Monica mendampingi satu persatu peserta hingga mereka bisa belajar membuatnya sendiri. “Kesulitan yang banyak dihadapi para peserta adalah saat membuat bunga dan membuat border, karena beberapa peserta merupakan pemula.“ Ungkap Santi, salah satu peserta ketika ditemui di sela-sela acara. *LZ/Imamiyah, Foto Bembenk.
